感恩节

感恩节的由来要一直追溯到近400年前。1620年，著名的“五月花(the Mayflower)”号船载着102位不堪忍受英国国内宗教迫害的新教徒，在海上颠簸了两个月之后，终于在酷寒的十一月里，在现在的麻州的普里茅斯登陆美洲。由于饥寒和疾病，冬天过去之后，活下来的移民只有53人。

第二年（1621年），在印第安人帮助下，他们学会狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜，获得了丰收。为感谢上帝的恩典和印第安人的帮助，他们在还没忘却失去亲人的伤痛之际，邀请印第安人欢聚一堂，举行了三天的盛大宴会。这就是感恩节的起源。

最初感恩节没有固定日期。1863年，在南北战争中双方在盖兹堡战役中阵亡近5万人之后，林肯总统号召美国人民齐来感恩，把感恩节定在十一月的最后一个星期四，为法定假日。

感恩节的食品富有传统特色。由于野火鸡是当年新移民们容易捕获的动物，野火鸡就成了他们宴请印第安人的美食。吃火鸡，也就成了感恩节的传统。烤火鸡是感恩节的传统主菜。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人用刀切成薄片分给大家。再浇上酱料，配上土豆泥，波菜泥等，非常美味。火鸡的烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。中国人在美国，烤起火鸡来，常常也是八仙过海各显神通。其实很简单。用中国人的调料处理好，填上熟的糯米，香菇，香肠火腿等，装进烤箱袋，几个小时后，就有了非常鲜嫩，适合中国人口味的烤火鸡了。

感恩节的起源，是要人们在困境中学会知足，感恩和施予。对许多美国人来说，这一精神已被疯狂购物所代替。但仍有许多美国人，在感恩节的时候，邀请朋友，尤其是象留学生那样寄居它乡的朋友，一起来分享盛宴和感恩。